カテゴリ:レシピ( 13 )

☆卵とトマトのパスタもどき

今日の朝食もひやむぎのアレンジメニューです。
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【材料(1人分)】
ひやむぎ 1把
卵 1個
乾燥わかめ ひとつまみ
オリーブオイル 小匙1
トマトケチャップ 大匙3
カレーパウダー 10回位振り入れる
☆だしの素 小匙1/2
☆水 100cc

【作り方】
《1》フライパンの深さ半分くらいのお湯を沸かし麺を茹で、ざるに開けて冷水でしめる。
《2》フライパンでスクランブルエッグを作り、わかめとだしの素、水を加える。
《3》わかめが解れてきたら、トマトケチャップ、カレーパウダーを加え一煮たちしたら火を止める。麺とオリーブオイルを加えソースを絡める。
《4》麺を先に盛り付け残りの具を麺の上に盛る。
完成。

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by nekobinta | 2011-09-06 11:10 | レシピ

☆オイスターソースとチーズの野菜炒め

レシピ第2段はこの日の夕食の献立のうちの一品です。
やたらと沢山あるピーマンを早く片付けたいのでがっつりと使いました。
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【材料】(3人分)
ナス 大1本
ピーマン ふたつかみ(8個くらい)
かぼちゃ 1/8個
鶏肉野菜炒め用 1パック
もやし 1袋
油 小匙1
オイスターソース 適宜
とろけるチーズ 1枚
塩こしょう 適宜

【作り方】
《1》ナスは1センチ幅の輪切りにして3等分拍子木切りにする。ピーマンは半分に切り種を取り食べやすい大きさに切る。かぼちゃは所々ピーラーで皮をむきさいの目切りにする。
《2》フライパンに油をひき、もやし以外の野菜を炒める。かぼちゃ以外に火が通ってきたら鶏肉ともやし、塩こしょうを加え炒める、鶏肉の表面の色が変わってきたら蓋をして2分程蒸し焼きに。
《3》蓋を取りとろけるチーズを千切って加え、味を見ながらオイスターソースをかける。チーズが溶けて混ぜ合わせれば出来上がり。

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by nekobinta | 2011-09-05 20:33 | レシピ

☆ひやむぎでアラビアータ

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レシピ第1段。9月5日の朝食です。

半端に残ったひやむぎやそうめんのアレンジメニュー。唐辛子の一種あじめこしょうのドレッシングを使いました。あじめこしょうは中津川市福岡の特産品でドレッシングは中津川市のちこり村や道の駅などで手に入ります。

洗い物を増やさないために、麺を茹でるのもソースを作って絡めるのも同じフライパンで済ませます。
ソースで麺に色がつくため見た目はそうめんやひやむぎだとはわからないかも。食感は学校給食のソフト麺に似てます。

【材料(1人分)】
ひやむぎまたはそうめん 1把
チューブにんにく 1㎝
あじめこしょうドレッシング 大匙1
トマトケチャップ 大匙2
ツナ缶 1個
鶏ガラスープの素 小匙1/2
水 50cc

【作り方】
《1》フライパンの深さ半分くらいのお湯を沸かし麺を茹で、ざるに開けて冷水でしめる。
《2》ツナ缶はノンオイルならそのまま、油漬けなら油を切っておく。
《3》あじめこしょうドレッシングとにんにくをフライパンで熱し、にんにくの香りがたってきたら、トマトケチャップ、鶏ガラスープの素、水、ツナ缶を入れ一煮たちさせたら麺と絡める。
《4》麺を先に盛り付け残りの具を麺の上に盛る。
完成。

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by nekobinta | 2011-09-05 15:46 | レシピ


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