☆すき焼き風牛丼ピリ辛もやし盛とオクラと里芋のスープ

9/14の夕食。2品レシピ紹介。
ケータイカメラ、勝手にサイズ変えるのやめれp(`ε´q)ブーブー
牛肉はスーパーの安売りのもの。もやしは野菜室でしなしなになっていたのでこれで片付けました。
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《牛丼》
【材料】(3人分)
ご飯 3合
牛肉 切り落とし200g
玉ネギ 大1個
もやし 1袋
人参 大1/3or中1/2本葉っぱ側
すき焼きのたれ 150cc
水 300cc
キムチの素 大さじ1
胡麻油 大さじ1
【作り方】
《1》ご飯を炊く。
《2》牛丼は食べやすい大きさに切る。玉ネギは1/3を薄切りにして、残りはすり下ろす(小さくなっておろせなくなったら牛丼かスープに使う)。にんじんは千切りにする。
《3》鍋で人参を水から茹で、沸騰したらもやしを加え30秒でざるに空ける。
《4》鍋に水とすき焼きのたれを煮立て、肉を煮る。肉の色が変わってきたら玉ネギを加え蓋をして中火で7〜8分程煮込む。
《5》おろし玉ネギ、キムチの素、胡麻油を合わせる。
《6》丼にご飯を盛り、牛肉・玉ネギ、たれ、もやし・にんじんの順に盛りつけ、最後に《5》をかければ完成。

《スープ》
【材料】(3人分)
オクラ 3本
里芋 3個
卵 2個
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1・水大さじ2
水 600cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 大さじ2
黒胡椒 少々
《作り方》
《1》オクラの毛を塩ずりして取り、スライサーで輪切りにする。里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。卵は割って溶きほぐしておく。
《2》鍋で水から里芋を茹でる。里芋がやわらかくなったらオクラを茹でる。
《3》アクを取り鶏ガラスープ、醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら卵を回しかけ、少し固まっていないところが残るくらいまで火にかける。
《4》黒胡椒をふりかければ完成。
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# by nekobinta | 2011-09-14 20:52 | レシピ

☆トマトジュースのあんかけパスタ風ひやむぎ

9/14の朝食
パスタとタイトル付けてますが使っているのは相変わらず余ったひやむぎです。
前日の夕食に作った鶏ちゃん味噌味を使った野菜炒めの汁が入ってます。
(^ω^)/鶏ちゃんというのは岐阜県の郷土料理で、一口サイズに切った鶏肉を味噌・醤油・塩などをベースにしたタレに漬け込み下味を付けたものを野菜と一緒に炒めて食べます。
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【材料】1人分
ひやむぎ 1把
キャベツ 1/2カット2枚 
ピーマン 小1個
フィッシュソーセージ 1本
オリーブオイル
水溶き片栗粉 水大さじ2、片栗粉大さじ1
☆トマトジュース(無添加) 1本(200cc)
☆鶏ガラスープの素 少々
☆塩 少々
☆水 100cc
黒胡椒


【作り方】
《1》フライパンの深さ半分のお湯を沸かし、麺と食べやすい大きさに切ったキャベツピーマンを茹で、麺のゆで時間になったらざるに空け水でしめる。
《2》フライパンにオリーブオイルをひき、フィッシュソーセージを炒め、☆の材料を加え温める。
《3》ソースが煮えたら火を止めて水溶き片栗粉を加えとろみを付ける、黒胡椒をふりかけ麺と絡める。
《4》麺を皿に盛りつけ、上から具とソースをかけて完成。

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# by nekobinta | 2011-09-14 11:18 | レシピ

☆オクラとツナの豆腐サラダ

9/13日の夕食の一品。
家族の人数に対して中途半端に少ない豆腐パックと大量のオクラを消費するために作りました。
手早く済むので結構スライサーを使うことが多いですが、爪や指までスライスしないように注意( ゚ω゚ )/キヲツケテー100均でも売っている刃の付け替えが出来るものを使ってます。
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【材料】
豆腐 1/2丁
オクラ 3本
ツナ缶 1個
鰹節 1/2パック
ポン酢 好きなだけ

【作り方】
《1》豆腐はざるに空け、水を切る。オクラは塩ずりで毛を取り、薄切りにして耐熱皿でラップをかけ1分レンジにかける。ツナ缶は油を切る。
《2》豆腐はさいころ型に切って、豆腐、ツナ、オクラ、鰹節の順に皿に盛りつけポン酢をかければ完成。

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# by nekobinta | 2011-09-13 20:27 | レシピ

☆オクラとチーズのトマトリゾット

9/13日の朝食です。
トマトジュースとオクラが家に沢山あるので、作りました。
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【材料】1人分
ご飯 普通茶碗1杯分
卵 1個
トマトジュース 1缶(200cc)
オリーブオイル
オクラ 2本
とろけるチーズ 1枚
粉末パセリ 適宜 

【作り方】
《1》オクラは塩ずりして毛を取る。
《2》オリーブオイルをフライパンにひき、スクランブルエッグを作る。
《3》ご飯とトマトジュース、スライサーで薄切りにしたオクラを入れ煮る。たまにしゃもじで混ぜる。トマトジュースが温まったらチーズを千切って混ぜて溶かす。
《4》皿に盛りつけパセリをかけて完成。

料理
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# by nekobinta | 2011-09-13 10:23 | レシピ

☆ドライブ三河&天竜

昨日はケータイ国盗り合戦の愛知県三河攻略と夏の陣の中部天竜に行ってきました。

ちょっと寝坊した 。予め立てていた電車で行く予定はおじゃん。お金もあまり無いけどとりあえず恵那を出発、いつものGSで500円分給油した。目的地の方が安いから、地元より高いところに行く場合じゃないと満タンにはしない。
スーパーでお茶とお菓子買って、すき家で朝昼兼ねたご飯 。
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途中ルートにある郵便局でお金おろしてまた給油 。
せと品野から東海環状。ETC無くても行っちゃいます。ミラーが壊れていて風圧で徐々に畳まれていくので、PA/SAはすべて立ち寄ってその都度直す。その度に国盗りボタンをポチり。
美合PAで岡崎ゲット!コーヒーで休憩。夏の陣・豊橋駅に出陣宣言。半径数キロは圏内なので駅まで行かないほっほっほ♪( ̄▽+ ̄*)
豊川ICで降りて豊橋市役所へ。吉田城趾に行ってみようと思ったけど、駐車場が有料みたいだったのでやめた。近くのコンビニでポチって、国盗りと夏の陣豊橋をクリア。3時のおやつ的におにぎりもぐもぐ。
次は渥美ゲットのために道の駅田原めっくんはうすへ。愛知大学の横を通って渥美半島へ向かう。
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豊橋・豊川へ戻る途中でまた給油。家に帰れる分まで入れる。コンビニで残りのルートを確認しながら夕食 。
長篠で中部天竜への出陣宣言。うねうね道路をひた走る。道幅がしょっちゅう変わるので対向車に注意。18:36中部天竜駅に到着。一緒に天竜・二俣もゲット。電車攻略の予定では家に帰り着いている時間。
再び長篠まで戻ってきて設楽・稲武方面へ向かい恵那に帰った。家を出てから約11時間40分で帰宅。

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# by nekobinta | 2011-09-12 13:05 | おでかけ


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