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☆豆たっぷりトマト雑炊

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血液型ダイエットの記事を見て、A型はたんぱく質を魚と豆から摂るといいとあったので、作ってみました。
ツナ水煮缶を汁ごと使うので、塩気は足しません。

【材料】1人分
水 200cc
ご飯 茶碗1杯
ミックスビーン 1パック(レトルト)
ツナ水煮缶(ノンオイル) 1缶(汁ごと)
乾燥ワカメ 一つまみ
生姜 2cm(チューブ)
トマトジュース(食塩無添加) 200cc(一缶分)
(粉末だしの素 少々)
ブラックペッパー 適宜
バジル適宜

【作り方】
《1》鍋に水、ご飯を入れて火に掛ける。
《2》煮立ってきたらミックスビーン、ツナ缶、ワカメ、生姜を入る。
《3》ワカメが充分戻ったらトマトジュースを入れ再度沸騰。
《4》味見。薄かったらだしの素を追加。
《5》仕上げにブラックペッパーとバジルをかけて出来上がり。

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by nekobinta | 2012-10-31 17:49 | レシピ

☆すき焼き風牛丼ピリ辛もやし盛とオクラと里芋のスープ

9/14の夕食。2品レシピ紹介。
ケータイカメラ、勝手にサイズ変えるのやめれp(`ε´q)ブーブー
牛肉はスーパーの安売りのもの。もやしは野菜室でしなしなになっていたのでこれで片付けました。
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《牛丼》
【材料】(3人分)
ご飯 3合
牛肉 切り落とし200g
玉ネギ 大1個
もやし 1袋
人参 大1/3or中1/2本葉っぱ側
すき焼きのたれ 150cc
水 300cc
キムチの素 大さじ1
胡麻油 大さじ1
【作り方】
《1》ご飯を炊く。
《2》牛丼は食べやすい大きさに切る。玉ネギは1/3を薄切りにして、残りはすり下ろす(小さくなっておろせなくなったら牛丼かスープに使う)。にんじんは千切りにする。
《3》鍋で人参を水から茹で、沸騰したらもやしを加え30秒でざるに空ける。
《4》鍋に水とすき焼きのたれを煮立て、肉を煮る。肉の色が変わってきたら玉ネギを加え蓋をして中火で7〜8分程煮込む。
《5》おろし玉ネギ、キムチの素、胡麻油を合わせる。
《6》丼にご飯を盛り、牛肉・玉ネギ、たれ、もやし・にんじんの順に盛りつけ、最後に《5》をかければ完成。

《スープ》
【材料】(3人分)
オクラ 3本
里芋 3個
卵 2個
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1・水大さじ2
水 600cc
鶏ガラスープの素 小さじ1
醤油 大さじ2
黒胡椒 少々
《作り方》
《1》オクラの毛を塩ずりして取り、スライサーで輪切りにする。里芋は皮をむき食べやすい大きさに切る。卵は割って溶きほぐしておく。
《2》鍋で水から里芋を茹でる。里芋がやわらかくなったらオクラを茹でる。
《3》アクを取り鶏ガラスープ、醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら卵を回しかけ、少し固まっていないところが残るくらいまで火にかける。
《4》黒胡椒をふりかければ完成。
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by nekobinta | 2011-09-14 20:52 | レシピ

☆オクラとチーズのトマトリゾット

9/13日の朝食です。
トマトジュースとオクラが家に沢山あるので、作りました。
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【材料】1人分
ご飯 普通茶碗1杯分
卵 1個
トマトジュース 1缶(200cc)
オリーブオイル
オクラ 2本
とろけるチーズ 1枚
粉末パセリ 適宜 

【作り方】
《1》オクラは塩ずりして毛を取る。
《2》オリーブオイルをフライパンにひき、スクランブルエッグを作る。
《3》ご飯とトマトジュース、スライサーで薄切りにしたオクラを入れ煮る。たまにしゃもじで混ぜる。トマトジュースが温まったらチーズを千切って混ぜて溶かす。
《4》皿に盛りつけパセリをかけて完成。

料理
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by nekobinta | 2011-09-13 10:23 | レシピ


日帰りぶらりドライブと自炊なんちゃってレシピ


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