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☆豆たっぷりトマト雑炊

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血液型ダイエットの記事を見て、A型はたんぱく質を魚と豆から摂るといいとあったので、作ってみました。
ツナ水煮缶を汁ごと使うので、塩気は足しません。

【材料】1人分
水 200cc
ご飯 茶碗1杯
ミックスビーン 1パック(レトルト)
ツナ水煮缶(ノンオイル) 1缶(汁ごと)
乾燥ワカメ 一つまみ
生姜 2cm(チューブ)
トマトジュース(食塩無添加) 200cc(一缶分)
(粉末だしの素 少々)
ブラックペッパー 適宜
バジル適宜

【作り方】
《1》鍋に水、ご飯を入れて火に掛ける。
《2》煮立ってきたらミックスビーン、ツナ缶、ワカメ、生姜を入る。
《3》ワカメが充分戻ったらトマトジュースを入れ再度沸騰。
《4》味見。薄かったらだしの素を追加。
《5》仕上げにブラックペッパーとバジルをかけて出来上がり。

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by nekobinta | 2012-10-31 17:49 | レシピ

☆ツナ大根団子のトマトカレースープ

かぼちゃの煮物をリメイクしました。
大根餅のレシピを参考にツナを加えてつくね団子をつくり、トマトカレースープで煮込んだだけです。
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【材料】3人分
ツナ缶 3個
大根 1/2本
だしの素 小さじ2
バジル
パセリ
片栗粉 大さじ5
小麦粉 大さじ4
水 200cc
ナス 1本
☆かぼちゃ(昨日の残りの煮物)または玉ネギ1/4個
トマトジュース 2本
カレールゥ 2片
【作り方】
《1》大根は洗ってすり下ろし水気を切る。ツナ缶は汁気を切り、フードプロセッサーで細かくする。かぼちゃは1cmのサイコロ(玉ネギは薄切り)にする。
《2》ボウルに大根おろし、ツナ、だしの素、片栗粉、小麦粉を入れてしっかりと混ぜ合わせる。
《3》テーブルスプーンとティースプーンそれぞれにすり切るより少し盛るくらいすくい、(余った分はボウルに戻し、)ラップで丸める(栗きんとんみたいに)。
《4》鍋に湯を沸かし、ナスを茹で、ナスに火が通ったら、かぼちゃ(または玉ネギ)と団子(他の団子とくっつかないようにできるかぎり離す)、トマトジュースを入れ団子が崩れにくくなるまで煮込む。
《5》カレールゥを加え、ルゥの形が無くなるくらい溶けたら具を先に器に盛り、スープは混ぜてから盛りつける。最後にパセリを振りかけて出来上がり。


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by nekobinta | 2011-09-17 12:10 | レシピ

☆トマトジュースのあんかけパスタ風ひやむぎ

9/14の朝食
パスタとタイトル付けてますが使っているのは相変わらず余ったひやむぎです。
前日の夕食に作った鶏ちゃん味噌味を使った野菜炒めの汁が入ってます。
(^ω^)/鶏ちゃんというのは岐阜県の郷土料理で、一口サイズに切った鶏肉を味噌・醤油・塩などをベースにしたタレに漬け込み下味を付けたものを野菜と一緒に炒めて食べます。
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【材料】1人分
ひやむぎ 1把
キャベツ 1/2カット2枚 
ピーマン 小1個
フィッシュソーセージ 1本
オリーブオイル
水溶き片栗粉 水大さじ2、片栗粉大さじ1
☆トマトジュース(無添加) 1本(200cc)
☆鶏ガラスープの素 少々
☆塩 少々
☆水 100cc
黒胡椒


【作り方】
《1》フライパンの深さ半分のお湯を沸かし、麺と食べやすい大きさに切ったキャベツピーマンを茹で、麺のゆで時間になったらざるに空け水でしめる。
《2》フライパンにオリーブオイルをひき、フィッシュソーセージを炒め、☆の材料を加え温める。
《3》ソースが煮えたら火を止めて水溶き片栗粉を加えとろみを付ける、黒胡椒をふりかけ麺と絡める。
《4》麺を皿に盛りつけ、上から具とソースをかけて完成。

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by nekobinta | 2011-09-14 11:18 | レシピ

☆オクラとチーズのトマトリゾット

9/13日の朝食です。
トマトジュースとオクラが家に沢山あるので、作りました。
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【材料】1人分
ご飯 普通茶碗1杯分
卵 1個
トマトジュース 1缶(200cc)
オリーブオイル
オクラ 2本
とろけるチーズ 1枚
粉末パセリ 適宜 

【作り方】
《1》オクラは塩ずりして毛を取る。
《2》オリーブオイルをフライパンにひき、スクランブルエッグを作る。
《3》ご飯とトマトジュース、スライサーで薄切りにしたオクラを入れ煮る。たまにしゃもじで混ぜる。トマトジュースが温まったらチーズを千切って混ぜて溶かす。
《4》皿に盛りつけパセリをかけて完成。

料理
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by nekobinta | 2011-09-13 10:23 | レシピ


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