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☆サラダ玉ネギでトマトカレーのマカロニスープ

前日にちょっと多く作りすぎた玉ネギサラダのリメイク料理として作りました。
辛くて食べてもらえなかった、多く作りすぎた等の理由で余ってしまった玉ネギサラダを火を通すことで甘くなり食べやすくします。
ゆで時間が短くて済むさつまいもを使って短時間でできます。
a0239080_10464215.jpg

【材料】(3人分)
玉ネギサラダ
マカロニ 100cc
キャベツ 1/2玉の3枚くらい
さつまいも 1/3本
ツナ缶 1個
マッシュルーム缶 1個
水 500cc
カレールゥ 2片
トマトジュース缶 1本

【作り方】
《1》鍋にお湯を沸かし、マカロニを茹でる。茹で上がったらざるに空け冷やす。
《2》玉ネギサラダはドレッシングなどを使っている場合はざるに空け水分を切る。キャベツは適当な大きさに切り、玉ネギといっしょにフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
《3》ツナ缶はオイル、マッシュルーム缶は水分を切っておく。
《4》さつまいもは食べやすい大きさに切り茹でる。火が通ったら玉ネギ、キャベツ、ツナ、マッシュルーム、マカロニを加え、カレールゥを入れ溶かす。
《5》ルゥが溶けたらトマトジュースを加え一煮立ちして出来上がり。

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by nekobinta | 2011-09-09 22:45 | レシピ


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