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☆味付き肉のおかず焼きそば

中途半端に残ってしまった焼きそば麺と、安売りしていたにんにくの芽とたれでつけ込まれた味付け牛肉でおかず焼きそばを作ってみました。既に肉に味がついているので、焼きそばについているソースは使いませんでした。これも後で何かに使えないか考えよう。
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【材料】(3人分)
キャベツ 1/2カットの3〜4枚
しめじ 1/2株
ピーマン(赤・緑あわせて) 中6個〜8個
味付き牛肉(バラ) 1パック
焼きそば麺 1袋

塩こしょう
醤油

【作り方】
《1》キャベツは3〜4cm幅に切る。しめじは石づきを取る。ピーマンは縦半分に切って種を取り食べやすい大きさに切る。焼きそば麺は1/4にカットしてほぐしておく。
《2》フライパンに油をひき野菜を炒める。火が通ったら味付き肉を入れ、肉を漬けていたタレが野菜に回るように炒める。
《3》麺を入れ、2分蒸し焼きにする。蒸し上がったら麺を野菜・肉と混ぜ、味を見ながら塩こしょう・醤油で調える。

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by nekobinta | 2011-09-06 20:37 | レシピ

☆オイスターソースとチーズの野菜炒め

レシピ第2段はこの日の夕食の献立のうちの一品です。
やたらと沢山あるピーマンを早く片付けたいのでがっつりと使いました。
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【材料】(3人分)
ナス 大1本
ピーマン ふたつかみ(8個くらい)
かぼちゃ 1/8個
鶏肉野菜炒め用 1パック
もやし 1袋
油 小匙1
オイスターソース 適宜
とろけるチーズ 1枚
塩こしょう 適宜

【作り方】
《1》ナスは1センチ幅の輪切りにして3等分拍子木切りにする。ピーマンは半分に切り種を取り食べやすい大きさに切る。かぼちゃは所々ピーラーで皮をむきさいの目切りにする。
《2》フライパンに油をひき、もやし以外の野菜を炒める。かぼちゃ以外に火が通ってきたら鶏肉ともやし、塩こしょうを加え炒める、鶏肉の表面の色が変わってきたら蓋をして2分程蒸し焼きに。
《3》蓋を取りとろけるチーズを千切って加え、味を見ながらオイスターソースをかける。チーズが溶けて混ぜ合わせれば出来上がり。

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by nekobinta | 2011-09-05 20:33 | レシピ


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